Parece que a viagem da fazenda à mesa está prestes a ficar dramaticamente mais curta para os amantes da alface em Michiana. A Califórnia produz agora cerca de 75% da colheita de alface do país, mas cerca de dois milhões de libras serão cultivadas este ano em South Bend, Indiana.
“E aqui estamos nós em South Bend, Indiana, 12 meses por ano, sete dias por semana, você poderá pegar esta linda alface aqui mesmo e colocá-la no seu prato”, Joe McGuire, CEO da Fazendas Verdes Puras.
Pure Green construiu uma operação agrícola interna de US$ 25 milhões na Calvert Street, no lado oeste de South Bend. Cerca de três hectares e meio de alface são cultivados lá. “Qualquer fator que afete a produção vegetal dentro da estufa, procuramos controlar. Essa é a temperatura, essa é a umidade relativa, essa é a concentração de dióxido de carbono”, explicou Matthew Gura, vice-presidente de operações.
Nas instalações da Pure Green Farms, está sempre a 70 graus. Hoje serão 16 horas de sol, real ou simulado. É um clima ideal para plantas e pessoas. “Quando venho para o trabalho, especialmente em um dia sombrio, você sabe, com nuvens permanentes na Michiana e entro na estufa, você sabe, é revigorante”, disse Gura.
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