A Eruca Sativa, comumente conhecida como rúcula ou rúcula, é uma hortaliça verde folhosa amplamente cultivada e consumida em todo o mundo. Neste artigo, vamos discutir os benefícios nutricionais e culinários deste versátil vegetal.
De acordo com os dados mais recentes do USDA, 100 gramas de folhas de rúcula cruas contêm apenas 25 calorias e são uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina K, vitamina C e folato. Também é rico em antioxidantes, como beta-caroteno e luteína, que ajudam a proteger o corpo contra os danos dos radicais livres.
Além de seu valor nutricional, a rúcula é um ingrediente popular em muitas cozinhas ao redor do mundo. Seu sabor levemente apimentado e de nozes combina bem com uma variedade de pratos, incluindo saladas, pizzas e sanduíches. Também pode ser usado como guarnição ou adicionado a molhos e pestos para maior profundidade de sabor.
O cultivo da Eruca Sativa é relativamente fácil, tornando-a uma cultura ideal para pequenos agricultores e jardineiros domésticos. Cresce rapidamente e prospera em temperaturas mais baixas, tornando-se uma excelente escolha para as colheitas de outono e inverno.
Em conclusão, Eruca Sativa é um vegetal delicioso e nutritivo com inúmeros benefícios para a saúde e usos culinários. Sua popularidade continua a crescer, tornando-se uma cultura valiosa para os agricultores e um alimento básico nas cozinhas de todo o mundo.
#ErucaSativa #Rocket #Rúcula #LeafyGreen #Nutrição #UsosCulinários #BenefíciosparaSaúde