Temas como energia, água e proteção vegetal voltarão a desempenhar um papel importante na horticultura este ano. “Mas o aumento de custo resultante é o maior desafio”, dizem Matthias Montsma e Richard Schouten da GroentenFruit Huis.
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No ano passado, muitas empresas de horticultura (de vidro) se concentraram no gerenciamento de energia. Embora isso também desempenhe um papel este ano, a energia é apenas parte do problema de custo, diz Matthijs Montsma, Gerente do Programa de Mercado e Economia da GroentenFruit Huis.
“Questões como a legislação de água, a diretiva de nitrato, o mercado de trabalho, a redução do pacote de recursos e os padrões de embalagem mais rigorosos também afetam a lucratividade dos produtores de frutas e vegetais e mais abaixo na cadeia – Associações de Produtores, Estações de Triagem e Embalamento e Empresas Comerciais ” diz Montsma.
O diretor da casa de frutas e vegetais, Richard Schouten, está aumentando os custos de mão-de-obra como ilustração. “Desde o início deste ano, o salário mínimo aumentou 10%. A questão é: de onde os empresários tiram esse dinheiro? Dados do Escritório Central de Estatísticas mostram que a inflação na Holanda foi em média de 10% no ano passado. O setor de frutas e hortaliças manteve-se em 5 por cento. As maçãs ficaram ainda mais baratas devido ao excedente no mercado europeu.'
Um bom envolvimento do governo é fundamental para o desenvolvimento sustentável
MATTHEIJ MONTSMA, GERENTE DO PROGRAMA DE MERCADO E ECONOMIA, GROENTENFRUIT HUIS
Segundo Schouten, é preciso que os preços dos alimentos subam. 'Caso contrário, os produtores realmente não durarão muito. Além disso, leis mais rígidas de proteção às plantações e problemas com nitratos estão destruindo as plantações.'
Schouten diz que é uma boa jogada que a fabricante de alimentos HAK tenha indicado no final do ano passado que precisava interromper a produção para controlar os custos de energia. “HAQ envia um sinal claro aos supermercados. Há alguns anos, os varejistas colocam muita pressão nos preços. É assim que nós, como setor, mostramos que um dia isso vai acabar.”
estabilidade obrigatória
O que também afeta muito a capacidade de ganho é o fato de que os empresários têm que fazer esforços de desenvolvimento sustentável em muitas áreas diferentes. Por exemplo, é necessário investir em produtos fitofarmacêuticos amigos do ambiente, energia geotérmica e painéis solares. Schouten: “E a vontade de fazer tudo isso existe mesmo no setor. O problema é a linha do tempo. Ainda não estamos prontos para a eletrificação na Holanda.”
Montsma aponta que é por isso que a GroentenFruit Huis, entre outras coisas, em cooperação com a horticultura de estufa da Holanda, está entrando ativamente em negociações com o governo para esclarecer os pontos sensíveis da horticultura de estufa. “Muitas das soluções atualmente disponíveis ainda não são lucrativas. E há iniciativas suficientes na prateleira, mas o governo precisa desenvolver regras para torná-las mais fáceis de implementar.”
O fato de que o prazo pode ser muito curto também se torna aparente quando se considera a eletrificação no setor de transporte. “Existem muitas empresas, inclusive da cadeia de frutas e hortaliças, que já migraram para veículos elétricos. É isso que o governo quer. Ao mesmo tempo, essas empresas enfrentam agora uma escassez de estações de carregamento para veículos elétricos. Isso mostra claramente a importância da interação com o governo”, diz Montsma.