Krasnodar Krai é uma das três regiões líderes na produção de produtos vegetais em solo protegido. No entanto, a percentagem da componente importada na produção de estufas continua elevada. O aumento do custo das matérias-primas, peças sobressalentes para equipamentos e logística, associado à pressão das sanções sobre a Rússia, levou a um aumento no custo dos vegetais e a uma diminuição da marginalidade do negócio dos agricultores Kuban. Os participantes do mercado argumentam que o agronegócio precisa de apoio estatal para manter os processos operacionais.
Crescimento em volumes e tecnologias
A colheita bruta de hortaliças em terreno fechado de organizações agrícolas do Território de Krasnodar, que não estão relacionadas com pequenos negócios, no período janeiro-outubro de 2022 foi de 88.6 mil toneladas. São quase 3 mil toneladas a mais que no mesmo período do ano passado. Isto foi relatado ao Kommersant-Kuban em Krasnodarstat.
De acordo com o Ministério regional da Agricultura e Indústria de Processamento, Kuban é uma das três regiões líderes na coleta de vegetais com efeito de estufa, juntamente com as regiões de Moscou e Lipetsk. No Território de Krasnodar, a produção de produtos vegetais em solo protegido é superior a 16 kg por habitante, a uma taxa de 12 kg. O plano de produção em 2022 é de 112 mil toneladas.
“O volume de produção estável é proporcionado pela expansão da área de estufas e pelo aumento da produção por unidade de área utilizada, o que é alcançado pela introdução de novas tecnologias para o cultivo de hortaliças em solo protegido, bem como pelo uso de variedades de alto rendimento . Nos próximos anos, de acordo com previsões de especialistas do setor, a produção de hortaliças com efeito de estufa no Kuban poderá crescer para 130-140 mil toneladas. Isto se deve ao renascimento da atividade de investimento destinada à implementação de projetos para a construção de novos complexos de estufas de alta tecnologia”, disse Fedor Dereka, Ministro da Agricultura e Indústria de Processamento do Território de Krasnodar, ao Kommersant-Kuban.
Nos próximos anos, de acordo com previsões de especialistas do setor, a produção de hortaliças com efeito de estufa no Kuban poderá crescer para 130-140 mil toneladas.
De acordo com o Ministério da Agricultura regional, 11 complexos industriais de estufas de alta tecnologia com uma área total de mais de 240 hectares estão operando no Kuban. Eles respondem por 96% do volume total de hortaliças em estufa da região. Os líderes na produção de vegetais moídos protegidos são os distritos de Dinskoy, Belorechensky, Timashevsky, Krasnoarmeysky, Seversky e Krasnodar. “É aqui que se concentram os maiores complexos de estufas da região com as mais avançadas tecnologias de produção. Muitos equipamentos tecnológicos permitem obter mais de 70 kg de vegetais por metro quadrado”, informa a assessoria de imprensa do departamento.
Assim, um dos maiores complexos de estufas da Rússia, a “Linha Verde”, de propriedade da rede varejista “Magnet”, está localizado nos distritos de Dinsky e Tikhoretsky, no Território de Krasnodar. “Este ano esperamos obter mais colheita devido à expansão das capacidades de produção - cerca de 58 mil toneladas de pepinos e tomates de vários tipos, incluindo tomate cereja e cocktail, aos quais damos grande destaque devido à popularidade das posições”, diz a assessoria de imprensa da empresa.
Os vegetais com efeito de estufa, em apenas 20 anos, deixaram de ser produtos alimentares sazonais raramente consumidos e passaram a fazer parte da dieta diária dos russos. “O desenvolvimento ativo do cultivo de vegetais em estufas na Rússia começou após a introdução do embargo alimentar em 2014. Antes disso, cerca de um milhão de toneladas de vegetais eram importados anualmente da Turquia, do Irã e de outros países”, diz Yulia Tulupnikova, professora sênior do Departamento de Teoria Econômica e Economia Mundial da Synergy University.
Toda atenção aos pepinos
A tendência dos últimos anos tem sido a ampliação da lista de hortaliças cultivadas em solos protegidos, observa a assessoria de imprensa do Ministério da Agricultura regional. Se antes eram os tradicionais tomates e pepinos, hoje são pimentões, berinjelas, saladas, verduras. A percentagem de vegetais cultivados em estufas também mudou.
“Se há cinco anos o pepino representava até 70% da produção total, hoje esse número é de 50%. O valor restante recai sobre o tomate – 48%, as culturas verdes e a pimenta – 2%. Os especialistas atribuem o aumento da produção de tomate a uma mudança na estrutura da demanda por produtos vegetais do campo fechado. Em particular, aumentou a procura de tomate nacional, especialmente tomate cereja”, afirma a assessoria de imprensa do departamento.
O vice-presidente da associação “Estufas da Rússia” Andrey Medvedev afirma que neste momento há uma grande superlotação do mercado com pepinos. Isso se explica pelo fato de o pepino ser o produto que mais cresce e se recupera rapidamente. “Além disso, quase todos os produtores cultivam um tipo de pepino. Você não verá tipos de produtos mais seletivos em lugar nenhum”, relata Medvedev. Ele acrescenta que não foi realizada substituição de importações de tomate na região, uma vez que o cultivo do tomate é mais longo, mais difícil e mais caro.
“Pimentões, berinjelas e outros vegetais não recebem atenção alguma. Os empresários não querem atrasar nos seus negócios o pagamento dos empréstimos de longo prazo necessários ao cultivo destas culturas. Tudo isso exige estímulo, motivação do Estado, e no momento não há”, afirma Andrey Medvedev.
Natalia Davydenko, Chefe do Departamento de Culturas e Cogumelos da Interagro, disse que 70% dos pimentões consumidos pelos russos são importados no IV Fórum Agrícola “Frutas e Legumes da Rússia - 2022”, realizado em Sochi no final de outubro . Basicamente, os pimentões são trazidos, segundo ela, de Israel, Turquia e China. Dona Davydenko tem certeza de que é bem possível substituir a importação dessa cultura pela produção própria, mas para isso é necessário resolver uma série de tarefas.
“A pimenta é cultivada em terreno aberto e fechado e o rendimento difere significativamente. Para a Rússia, o cultivo da cultura do pimentão em estufas é mais adequado. No entanto, a produção é limitada por factores agrotécnicos (altos custos de mão-de-obra e rendimentos condicionalmente baixos na produção em estufa; falta de tecnologias intensivas de maquinaria agrícola, máquinas para colheita de peles e linhas para processamento e embalagem) e factores socioeconómicos (falta de cultura de consumo constante). e preço alto em comparação com outros vegetais)”, disse a Sra.
Sanções atingem margens
Nas condições de pressão das sanções sobre a Rússia, os fabricantes enfrentam o aumento dos preços dos materiais de produção, a necessidade de procurar novos fornecedores e uma alternativa às matérias-primas e materiais que estão a sair do mercado russo, bem como a necessidade de mudar o datas de entrega, afirma Yulia Tulupnikova. “As pequenas empresas e fazendas enfrentam as maiores dificuldades”, diz ela.
As dificuldades surgem principalmente devido à elevada participação do componente importado na produção de vegetais em estufa. Assim, segundo Andrey Medvedev, quase 80% das sementes, 60% dos produtos fitofarmacêuticos, 70% dos zangões para polinização são estrangeiros. Os componentes para equipamentos utilizados na produção agrícola, em particular para instalações de pistão a gás para geração de energia elétrica, equipamentos de controle climático, equipamentos de classificação e embalagem, tornaram-se caros e de difícil acesso.
O mesmo é dito na assessoria de imprensa da rede varejista “Magnet”. “Este ano tivemos dificuldades na compra de sementes, fertilizantes, biossegurança vegetal, peças de reposição. Nós os resolvemos desenvolvendo e expandindo a cooperação com fornecedores nacionais, bem como construindo canais de fornecimento alternativos”, afirma a empresa.
O aumento do custo das matérias-primas, materiais de produção e transporte aumentou significativamente os custos dos agricultores, o que afetou o custo de produção.
“Ao mesmo tempo, devido a uma boa colheita, o aumento dos preços dos vegetais é quase imperceptível. Digamos que os tomates custam hoje quase o mesmo que no ano passado”, comenta Yulia Tulupnikova. Como resultado, a marginalidade da produção de vegetais em estufa diminuiu significativamente em 2022.
Legumes precisam de apoio
A produção de vegetais com efeito de estufa na Rússia está crescendo continuamente. “Se a dinâmica positiva continuar, até ao final de 2022 a colheita será de cerca de 1.5 milhões de toneladas, o que é 7% a mais que em 2021, o que irá actualizar o recorde do ano passado. O aumento dos volumes de produção é conseguido tanto pela introdução de novas áreas, como pelo aumento da produtividade”, prevê Yulia Tulupnikova. Ela acrescenta que no Território de Krasnodar a produção de vegetais aumentou um terço nos últimos cinco anos.
Existem todas as condições para o cultivo de hortaliças em estufa no Kuban, diz Maria Zakatova, analista da empresa de pesquisa NTech. “Este é um clima favorável e solos férteis. Além disso, há subsídios do Estado na forma de reembolso de recursos para construção de estufas para cultivo de hortaliças em solo protegido, que compensam até 25% do custo de construção”, afirma Zakatova.
Para o maior desenvolvimento da indústria, segundo especialistas, é necessária a modernização dos complexos de estufas da região, a utilização de sistemas de aquecimento altamente eficientes, bem como o apoio às pequenas e médias explorações agrícolas.
“Há empréstimos bonificados, há prestações, há até compensação de parte dos custos de eletricidade na utilização de iluminação artificial em estufas. São muitas medidas, mas não são direcionadas ao tipo de produto”, afirma Andrey Medvedev. Ele esclarece que os agricultores hoje não têm recursos emprestados suficientes para apoiar as atividades operacionais. “É preciso estimular não só a construção de estufas, como se faz hoje, mas também o processo de cultivo dos mais variados vegetais. O apoio estatal não é selectivo. Não estimula o cultivo de determinados tipos de produtos, que não são suficientes no país”, enfatiza Medvedev.
A propósito, a associação “Estufas da Rússia” apelou em março ao primeiro-ministro da Federação Russa, Mikhail Mishustin, com uma proposta para uma série de medidas necessárias, na opinião dos agricultores, de apoio estatal. Em particular, trata-se de um aumento no limite de empréstimos preferenciais de curto prazo para 1.5 bilhão de rublos, um aumento na compensação às instituições de crédito por empréstimos preferenciais de curto prazo e de investimento para 100% da taxa básica do Banco Central da Rússia Federação; estabelecimento de férias de crédito pelo período de 1 ano para reembolso de empréstimos de investimento mantendo taxas preferenciais, compensação de parte dos custos de aquisição de matérias-primas, obras e serviços, tendo em conta a componente monetária, etc.
A assessoria de imprensa da rede varejista Magnit acrescenta que o sucesso da produção de hortaliças com efeito de estufa, entre outras coisas, depende do desenvolvimento de áreas como melhoramento e produção de sementes, bem como do trabalho ativo com universidades agrícolas em termos de integração do conhecimento científico na prática. Atividades.
Além disso, a empresa constata escassez de horticultores. “O resultado do trabalho dos complexos de estufas depende muito da qualidade e produtividade desses colaboradores. Para diminuir a lacuna desses especialistas, a Magnit utiliza diversos tipos de motivação para reter esses funcionários, forma uma reserva de pessoal para especialistas e gestores, melhora as condições de trabalho, realiza regularmente pesquisas de satisfação dos funcionários, atrai alunos do KubGAU. Por exemplo, são realizados concursos com a universidade para as pesquisas mais interessantes e eficazes para a produção com pagamento de incentivos e bolsas pessoais da rede varejista”, afirma a empresa. Porém, o problema, segundo especialistas, continua sistêmico para a indústria e requer atenção do Estado.
Margarita Sinkevich
Uma fonte: https://www.kommersant.ru