Segundo relatos da mídia, o cultivo orgânico e a regionalidade são os critérios de compra decisivos para os consumidores em tempos de pandemia. Mas será que este é realmente o caso? E será que isto acaba por levar ao aumento das vendas de produtos biológicos regionais? Anton Naderer – um jardineiro certificado pela Naturland baseado em Kirchdorf – explica.
Na estufa da Baixa Baviera, inúmeras alfaces, como a alface de carvalho e a Batávia, crescem e prosperam nesta época do ano. Agora eles estão começando a colheita de forma lenta mas segura, diz Naderer. “Normalmente, nossas alfaces ficam disponíveis até março, então começamos a colher os primeiros tomates e pepinos sem problemas.” Em termos de mercado, o jardineiro orgânico não deve reclamar, acrescenta. “Devido ao frio em Espanha e Itália, estamos actualmente a conseguir boas vendas de alface.”
Anton Naderer produz alfaces orgânicas no inverno e no verão se dedica à produção de tomates e pepinos orgânicos.
Foto de : Gemüsebau Naderer eK
Aquecimento com economia de recursos
Há cerca de 10 anos, o especialista em horticultura decidiu cultivar culturas orgânicas em estufa. “Meu irmão já administrava uma usina de biogás neste local e então surgiu a ideia de construir uma estufa bem ao lado e usar o calor residual para aquecer nossas plantações. Desta forma, não temos de gerar calor e não há emissões adicionais de CO2”, afirma Naderer sobre as vantagens deste método.
Alface até onde a vista alcança. As primeiras alfaces foram colhidas no final de janeiro / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Vendas em tempos de Corona
Os produtos orgânicos são comercializados, em última análise, através do comércio regional de alimentos saudáveis e das vendas próprias da fazenda. Em ambos os sectores, a pandemia Corona acelerou significativamente a comercialização das hortaliças. “Em termos de volume, não vendemos muito mais no ano passado, mas as vendas foram garantidas o tempo todo. Normalmente teríamos uma queda no marketing do verão, tanto no Pentecostes quanto durante as férias de verão. No ano Corona, no entanto, esse não foi o caso porque as pessoas passaram a maior parte das férias em casa.”
Mas também a longo prazo, a procura de produtos biológicos regionais está a aumentar, sublinha Naderer. “Cultivamos diversas variedades, como pepino cobra e minipepino, tomate mato, tomate coquetel, tomate San Marzano e tomate coração de boi. Principalmente para o tomate coquetel, a demanda tende a aumentar”, afirmam.
Esquerda: Produção de pepino no verão Direita: Alfaces Batávia prontas para colheita / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Competição com o Sul da Europa
No entanto, diz ele, os desafios para o aumento adicional de produtos vegetais orgânicos são numerosos. Naderer: “Durante os meses de verão, há toneladas de vegetais em estufa provenientes do cultivo no sul da Europa. Ao contrário da Alemanha, estes países não têm impostos sobre CO2 nem salários mínimos. Em última análise, isso se reflete no preço final do produto a ser comercializado. Além disso, há escassez de trabalhadores qualificados, razão pela qual não planeamos expandir a capacidade por enquanto.”
Para mais informações:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Tel: 08444-924 94 30
Fax: 08444 924 53 96-
E-mail: gemuesebau-naderer@web.de
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