Segundo a previsão da ONU, até 2050 68% da população mundial viverá em cidades. Isso significa que o número de pessoas dispostas a se dedicar à agricultura diminuirá. Mas há uma saída: as tecnologias modernas permitem cultivar frutas vermelhas, vegetais, ervas e cogumelos em qualquer lugar - até mesmo em túneis de metrô abandonados e nos telhados de arranha-céus. Plus-one.ru — sobre como a agricultura urbana está se desenvolvendo.
As fazendas da cidade são um pouco semelhantes às bibliotecas e permitem que você coloque o número máximo de mudas no espaço mínimo
Agricultura vertical
As fazendas urbanas verticais são complexos agroindustriais automatizados. As camas são dispostas em prateleiras especiais, de modo que a fazenda ocupa um espaço mínimo. Pode ser instalado tanto no exterior como no interior.
As fazendas da cidade são projetadas para produção durante todo o ano. Seus donos não precisam temer que a colheita seja comida por pragas ou que, por falta de água, os frutos fiquem amargos. Todos os processos importantes são controlados por um programa de controle automático. Os sensores verificam a condição das plantas e do solo, o software é responsável por manter a temperatura ideal, iluminação, ventilação e rega regular, e a inteligência artificial prevê o rendimento.
As plantas da fazenda da cidade praticamente não precisam de solo: obtêm tudo o que precisam de uma solução nutritiva que vai até as raízes. Ao mesmo tempo, o sistema radicular pode estar localizado em um substrato, por exemplo, em argila expandida, fibra de coco, turfa ou simplesmente suspenso no ar. Muitas culturas podem ser cultivadas em estufas urbanas: verduras, alface, pimentão e pimenta malagueta, berinjela, morango. Tomates e pepinos são mais difíceis de cultivar – ocupam muito espaço. E as raízes, como batatas ou cenouras, não crescem nas fazendas da cidade.
Para os consumidores modernos, as estufas urbanas tornaram-se uma forma de obter produtos ecologicamente corretos “direto do jardim”
Tendências de crescimento do mercado de fazendas urbanas
Uma das primeiras fazendas verticais comerciais apareceu em Cingapura em 2012. A área deste estado insular com uma população de mais de 5.5 milhões de pessoas é de apenas 733 quilômetros quadrados, cerca de três vezes menor que Moscou (levando em consideração a Nova Moscou), então multi - as camas em camadas rapidamente se tornaram populares lá.
A agricultura urbana está se desenvolvendo ativamente em outros países do mundo. Assim, alface e verduras são cultivadas em bunkers subterrâneos em Londres, e cogumelos são cultivados em galhos abandonados do metrô. A maior fazenda da cidade russa está sendo construída em Yekaterinburg pela Agrotechnopharm. Serão cultivadas mais de 95 toneladas de morangos por ano em uma área de cerca de 1 mil metros quadrados. m. Até 2027, a empresa planeja construir mais 49 dessas fazendas em diferentes cidades da Rússia.
Para os consumidores modernos, as estufas urbanas tornaram-se uma forma de obter “direto do jardim” produtos ecologicamente corretos, cultivados sem pesticidas e conservantes. Segundo previsão da consultoria americana Grand View Research, até 2028 o mercado global de fazendas urbanas atingirá US$ 21.15 bilhões com um crescimento anual de 23.6%.
O aumento da demanda será facilitado não apenas pelo interesse em alimentos orgânicos, mas também pelo aquecimento global. Climatologistas da Finlândia acreditam que os rendimentos diminuirão em 30% das regiões agrícolas do mundo, e alguns lotes de terra se tornarão impróprios para o cultivo de plantas. Assim, no território da Rússia existem cerca de 100 milhões de hectares de terras sujeitas à desertificação, e a área do Saara aumentou 10% no último século.
As fazendas da cidade pagam quase duas vezes mais rápido que as estufas clássicas
Contras e armadilhas
Na Rússia, a agricultura urbana está apenas começando a se desenvolver, então as chances de encontrar alta competição são mínimas. Mas antes de começar a organizar camas de várias camadas, vale a pena considerar as seguintes nuances:
São necessários investimentos financeiros significativos. Uma instalação para cultivo de microgreens em casa custa de 10 a 40 mil rublos e uma fazenda vertical para uso comercial com uma área de 100 a 120 metros quadrados. m — 700-800 mil rublos . Mas as despesas não param por aí. O sistema consome muita eletricidade e requer manutenção regular. Você também terá que pagar pelo uso do software - cerca de 100 rublos por mês para cada metro quadrado de "camas".
Insetos, como abelhas, são necessários para polinizar algumas plantas. Se você está montando uma fazenda perto de prédios residenciais, precisa tomar cuidado para que eles não voem pela janela e se instalem na varanda dos vizinhos.
Agricultura no telhado
Estufas urbanas também estão aparecendo nos telhados de arranha-céus em megacidades. Por exemplo, uma fazenda com área de 14 mil metros quadrados foi inaugurada na cobertura do centro de exposições Porte de Versailles, em Paris. Seus produtos são usados para cozinhar em um restaurante local. Mais de 60 tipos de culturas crescem no telhado de um supermercado em Bruxelas, e a empresa Brooklyn Grange equipou fazendas urbanas com uma área de 2.2 hectares nos telhados de Nova York e coleta anualmente mais de 44 toneladas de produtos.
Na Rússia, eles começaram a usar os telhados das casas para paisagismo. Essa tendência é especialmente comum em Moscou - gramíneas, flores, arbustos e até árvores crescem aqui na altura de um pássaro. Esses jardins não requerem rega - eles têm água da chuva suficiente. Talvez logo fazendas apareçam nos telhados das casas russas.
Em 2009, empresários do Reino Unido tiveram a ideia da fazenda de cogumelos Grocery e começaram a treinar pessoas neste negócio
Fazenda de Cogumelos
Os cogumelos são a melhor opção para a agricultura urbana: não requerem muito calor e luz, o que significa que o consumo de eletricidade será mínimo. Quase qualquer sala é adequada, incluindo estacionamentos abandonados, armazéns, abrigos antiaéreos, porões. Assim, a mercearia do Reino Unido cultiva cogumelos ostra no terceiro andar de um prédio de escritórios comum em sacolas suspensas por vigas de metal. Palha e borra de café são usadas como substrato, que os funcionários da Mercearia coletam semanalmente nas cafeterias locais. Em uma sala de 20 m². m 75 kg de cogumelos ostra crescem a cada semana. Os agricultores os coletam e os entregam imediatamente aos clientes.
A agricultura urbana como fator de desenvolvimento do ambiente urbano no conceito de desenvolvimento sustentável
Cultivar plantas em fazendas urbanas economiza recursos naturais. O consumo de água é reduzido para 95% e o consumo de solo é reduzido para 99%. Além disso, esta abordagem não requer o tratamento de culturas com pesticidas, herbicidas, fungicidas. E devido ao curto caminho do “jardim ao balcão”, a pegada de carbono dos produtos é reduzida. Tudo isso nos aproxima do alcance do ODS 11 — “Garantir a sustentabilidade ambiental das cidades e dos assentamentos humanos”.
As fazendas da cidade podem ajudar no combate ao desmatamento do planeta. O professor de saúde pública e microbiologia da Universidade de Columbia, Dixon Despomier, observou que se os agricultores produzirem 10% dos alimentos em ambiente urbano, isso permitirá a cada ano liberar 34 mil quilômetros quadrados de áreas agrícolas para reflorestamento.
Outro objetivo da horta urbana é a eliminação da fome. Em alguns países, incluindo os africanos, existem catastroficamente poucos territórios adequados para a agricultura. Ao mesmo tempo, a população mundial continua a crescer e, com ela, o número de pessoas que passam fome. A organização de fazendas urbanas pode resolver esse problema, além de criar empregos adicionais.
Uma fonte: https://plus-one.ru