Mesmo com o gelo cobrindo tudo nas Harvest Farm Greenhouses em Whately, os sinais da primavera já estão começando a aparecer no solo – isto é, em suas estufas aquecidas. Aqui, o primeiro lote de sementes foi plantado em janeiro.
“Começamos então as primeiras coisas, como o repolho e a couve”, diz o proprietário David Wojciechowski. Uma vez que essas mudas vegetais resistentes ao frio - ou “começos” - sejam grandes o suficiente para serem vendidas e transplantadas ao ar livre (talvez sob uma cobertura de fileiras ou outra proteção contra o frio), “é quando mudamos os tomates, pimentões e berinjelas”, ele diz.
Wojciechowski conheceu a vocação de sua vida desde o momento em que viu um punhado de sementes de feijão que seu pai lhe deu brotar e alcançar o céu. “Depois, passei toda a minha vida mais jovem tentando acumular uma pequena fortuna para poder comprar uma fazenda”, diz ele.
No final da década de 1970, ele conseguiu comprar 20 acres e lançar a Harvest Farm of Whately com o amigo e parceiro de negócios Gary Gemme. A fazenda encontrou seu nicho cultivando produtos em seus campos e começa em suas estufas para o mercado atacadista.
Apesar de tudo, Wojciechowski sempre se sentiu atraído pelas estufas. “Sou natural lá”, diz ele. “É muito fácil para mim. Então, quando completei 65 anos, há alguns anos, eu disse: ‘Já estou farto desta chuva, vento e calor escaldante’, e concentrei toda a minha atenção nessa parte do negócio.”
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