Na indústria global de estilo de vida saudável, a vegetação desfruta de um sucesso incrível. Folhas de alface, espinafre, rúcula e couve são considerados superalimentos – alimentos com alto teor de nutrientes.
Na aldeia de Panfilovo, região de Almaty, há cinco anos funciona um complexo de estufas, construído com as mais recentes tecnologias. Os especialistas locais têm orgulho de dizer que este é um complexo de estufas de última geração. Em um projeto de estufa, tentamos combinar as tecnologias mais avançadas que são as mais procuradas no mundo. Para que as tecnologias funcionem no Cazaquistão, em diferentes estágios de construção, instalação e depuração de equipamentos, especialistas de três países vieram aqui - Israel, Dinamarca, Holanda.
Hoje, mais de 30 tipos de vegetação são cultivados aqui com a ajuda da hidroponia. Trata-se de uma forma especial de cultivo, em que as plantas são cultivadas sem solo, em ambientes artificiais.
O solo nesta estufa é substituído por turfa e perlita. A turfa é comprada apenas de fornecedores confiáveis. Os especialistas querem ter certeza de que está desinfetado, não há insetos, bactérias ou infecções nele. A perlita é necessária para reter a umidade no sistema radicular das plantas durante todo o período de crescimento. Este é o único complexo de estufas no Cazaquistão onde a hidroponia é usada até agora.
Segundo especialistas, um produto orgânico totalmente natural é cultivado aqui sem o uso de produtos químicos e fertilizantes. Dentro de um mês e meio a dois meses depois de permanecer em condições ideais de estufa (ou seja, o caminho da semente ao produto acabado leva muito tempo), saladas perfumadas e ecológicas ou ervas picantes crescem. Eles são entregues nas lojas do Cazaquistão durante todo o ano.
As verduras chegam às prateleiras das redes varejistas em potes, com sistema radicular, em embalagem especial “respiratória”. Isso é feito para aumentar a expectativa de vida de saladas ou ervas, o que significa melhorar sua apresentação e aumentar os benefícios para os consumidores.
As cinco variedades e tipos de verduras mais populares entre os consumidores do Cazaquistão incluem batavia, lollo rossa e saladas frise, bem como espinafre e rúcula. Acelga e manjericão são muito procurados.
Diz-se que a salada Lollo rossa é boa para o estômago, facilita o curso do diabetes e ajuda na insônia, hipertensão, doenças da tireóide.
A salada tem um bom teor de potássio, que fortalece o músculo cardíaco, ativa o cérebro e os processos metabólicos, previne o desenvolvimento da aterosclerose, normaliza a pressão arterial, aumenta a força e a resistência.
O espinafre previne o desenvolvimento da osteoporose, fortalece os dentes e os ossos, melhora o suprimento sanguíneo cerebral e a memória e também ajuda a combater a depressão e a insônia.
A rúcula fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, reduz significativamente os depósitos de sal, o nível de colesterol prejudicial, aumenta a hemoglobina, fortalece significativamente o sistema nervoso, ou seja, ajuda a resistir ao estresse.
A acelga é recomendada para diabetes, anemia, pedras nos rins, pressão alta. Comê-lo melhora o funcionamento do fígado e do sistema cardiovascular, estimula a atividade do sistema linfático.
E o uso sistemático do manjericão reduz o risco de distúrbios circulatórios agudos no cérebro e previne suas possíveis complicações.
Moradores de Almaty e Astana são chamados de consumidores mais sofisticados de hortaliças, que amam a diversidade e não têm medo de incluir algo novo em sua dieta.
Tudo começa com a sala de germinação, ou sono. Esta é a sala mais de quarentena na estufa. As sementes recém-plantadas são colocadas aqui. Eles terão que passar um dia ou até dois em escuridão absoluta e umidade absoluta a uma temperatura de 19 graus. É aqui que as sementes acordam e se preparam para a vida na estufa.
A segunda etapa do processo produtivo é o plantio das sementes. Como as sementes serão plantadas depende do tipo de vegetação. Se uma planta tiver um caule grande (por exemplo, saladas), geralmente possui sementes grandes para plantar. Eles são plantados em vasos por equipamentos especiais. O operador enche um determinado volume de grãos, a máquina a vácuo retira os grãos e os planta em um vaso.
E plantas como salsa, endro, rúcula, acelga não têm uma raiz comum. Suas sementes são uma pequena dispersão, que os especialistas da planta complexa manualmente.
Por fim, os potes preparados com sementes são encaminhados para o complexo de estufas. O território da estufa é enorme – 1.4 hectares, por isso é dividido em zonas. Uma área especial é reservada para novas mudas, que aqui é chamada de jardim de infância.
A propósito, nesta área de germinação de futuras saladas, em vez de pratos, são usadas colheres de plástico. Este hack de vida foi inventado pelos próprios funcionários por conveniência. Os “bebês” ainda não são visíveis nos vasos, e os especialistas precisam saber quando a planta foi plantada e como se chama.
Esses dados são inseridos em colheres, que são claramente visíveis entre os pequenos potes. Mais tarde, quando as plantas crescem e começam a tomar forma, as colheres não são mais usadas. Outra característica da zona “infantil”: a necessidade de mais água do que as plantas mais velhas.
Os potes vão passar cerca de dez dias nesta zona.
O complexo da estufa é totalmente gaseificado. No inverno, a caldeira funciona para aquecer a estufa, no verão – para resfriá-la. Para que a vegetação não queime (ou congele) e se sinta confortável, o regime de temperatura ideal é mantido aqui durante todo o ano - de +20 a +26 graus.
A estufa é literalmente permeada por tecnologias inteligentes. Está totalmente equipado com sensores. Todos os processos de cuidado são contínuos - tanto regar, quanto manter a temperatura, a umidade e o sombreamento. Quando os sensores julgarem necessário, a rega é ligada. Quando o sol está alto, o sistema de cortinas também liga automaticamente – são persianas. E então um crepúsculo de estufa aparece na estufa.
Aliás, a água de irrigação para a estufa é extraída de poço artesiano próprio, que foi perfurado durante a construção do complexo a 250 m de profundidade.
Este não é o fim da alta tecnologia. Tubos de plástico branco são usados para regar cada fileira de canteiros da estufa, e cerca de 30% da água flui de volta para a calha e depois para a piscina de filtração. A água restante passa por um sistema de purificação de vários estágios e é realimentada para irrigação. Economizar recursos – água, finanças – é óbvio. Existe a chamada reciclagem (reciclagem) da água.
O máximo aproveitamento possível dos recursos é o princípio da atividade da empresa. Vasos usados, embalagens, plásticos, filmes – tudo isso também é enviado para reciclagem aos parceiros relevantes da estufa. Por exemplo, a turfa e os restos de folhas que não são adequados para criar as mesmas misturas de saladas são transferidos para um viveiro de jardinagem, onde flores e vegetais exóticos são cultivados para paisagismo. E já no centro, a turfa e a folhagem são utilizadas como húmus natural.
A estufa está tentando diversificar a gama de produtos vitamínicos. Em 2021, eles começaram a cultivar salanova, uma salada criada por criadores holandeses e que lembra enormes flores de rosa em sua aparência.
Muito recentemente, Cale apareceu aqui. Este tipo de vegetação agora é incrivelmente popular entre os fãs de um estilo de vida saudável em todo o mundo. A moda desse superalimento surgiu no final dos anos 2015 na Califórnia, na Rússia houve uma onda de interesse pela couve em XNUMX. Enquanto isso, esse repolho (couve também é conhecido como “repolho encaracolado”) é comprado principalmente por estrangeiros. Acredita-se que reduz o colesterol e reduz o desejo por doces.
Todos os meses, mais de 250 mil vasos são plantados na estufa. São cerca de 60 toneladas de produtos frescos retirados de campos de estufa. Sai de 5 milhões por ano, dependendo da safra, da sazonalidade, da demanda.
Nas fileiras ecológicas do complexo de estufas, você pode encontrar brotos de flores, micro-vegetais, pimenta e até rabanete. Especialistas locais estão observando e discutindo experimentalmente quais vegetais ou flores serão cultivados no novo complexo de estufas, que está planejado para ser construído próximo ao primeiro.
Outra direção de negócios promissora e ecológica é a organização de excursões. O objetivo de tais passeios agrícolas aqui é aumentar a cultura da nutrição, aumentar o número de seguidores de um estilo de vida saudável, aumentar o conhecimento da marca do Cazaquistão. Além disso, uma visita informativa à estufa, da qual participaram os correspondentes Informburo.kz , revelou-se interessante tanto para os alunos como para um público mais adulto.
Aliás, durante o passeio você pode experimentar qualquer verdura nos canteiros. Produtos ecologicamente corretos não precisam de tratamento de água. Só é recomendável arrancar a folha que você gosta bem na base da planta, para que depois de tal teste ela continue crescendo e não perca suas qualidades de consumo. Mas os trabalhadores da estufa recomendaram lavar as verduras compradas na loja com água corrente, uma vez que os produtos vitamínicos percorrem um longo caminho desde os canteiros das estufas até as prateleiras do varejo, encontrando motoristas, carregadores, comerciantes e outros clientes na estrada.
Uma fonte: https://informburo.kz