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Em resposta à escalada das alterações climáticas e ao impacto adverso dos padrões climáticos imprevisíveis nas culturas de alface, a Wendy's Co. está a explorar proativamente o cultivo em estufas para o seu fornecimento de alface nos EUA. A decisão decorre da necessidade imperiosa de fontes estáveis e seguras face às crescentes perturbações relacionadas com o clima. A Diretora de Assuntos Corporativos e Sustentabilidade, Liliana Esposito, destacou a urgência, enfatizando a importância de uma cadeia de suprimentos confiável e menos volátil.
As culturas ao ar livre, essenciais para as ofertas da Wendy's, enfrentam desafios crescentes devido a eventos climáticos extremos. Os incêndios florestais na Califórnia, por exemplo, levaram à contaminação da alface, tornando as culturas impróprias para consumo devido aos resíduos de cinzas. Além disso, questões como a escassez de água e as flutuações de temperatura agravam ainda mais a situação. Em contrapartida, o cultivo interior atenua significativamente estes riscos, garantindo um abastecimento consistente e não afetado por fatores ambientais externos.
A Wendy's já incorporou tomates provenientes de estufas hidropónicas na América do Norte, uma iniciativa bem sucedida que sublinha a viabilidade da agricultura interior. Além disso, a empresa fez a transição do seu fornecimento de alface canadense para ambientes fechados nos últimos anos, refletindo uma mudança estratégica em direção a ambientes sustentáveis e controlados. No entanto, o desafio reside na actual falta de capacidade para o cultivo de alface em estufas nos EUA. Consequentemente, a Wendy's procura ativamente novos produtores de alface para diversificar a sua base de fornecedores e reforçar a sua resiliência contra as adversidades induzidas pelo clima.
A abordagem proactiva de Wendy para enfrentar os desafios induzidos pelas alterações climáticas exemplifica a adaptabilidade necessária no sector agrícola. Ao adotar o cultivo em estufas, a empresa não só garante a disponibilidade de alface de alta qualidade, mas também contribui para um futuro mais sustentável. Esta mudança estratégica sublinha o papel crucial que os ambientes interiores controlados desempenham na segurança da cadeia de abastecimento alimentar global contra perturbações relacionadas com o clima.