Cultivo de espinafre da primavera ao outono
O espinafre é uma planta anual simples que você pode semear diretamente no canteiro. A boa notícia é que você pode começar a colher em apenas seis a oito semanas. Isto permite múltiplas colheitas por ano na mesma área. Para aproveitar ao máximo o cultivo de espinafre, você deve escolher a variedade certa para sua região e época de cultivo. A primeira semeadura ao ar livre é recomendada de março a maio, seguida de uma segunda em agosto e setembro.
Para quem quer saborear espinafre o ano todo, cultivá-lo em estufa ou em ambiente frio pode prolongar a época de colheita. Escolha a variedade com cuidado, dependendo se você prefere a semeadura precoce ou tardia, ao ar livre ou em estufa.
A importância do solo e localização certos
O espinafre não é exigente no que diz respeito ao solo. Cresce bem em solos profundos e soltos, que devem ser enriquecidos com um pouco de composto antes da semeadura. O espinafre não precisa de fertilizante adicional durante o crescimento. Certifique-se de que o local esteja ensolarado ou parcialmente sombreado e que o solo seja mantido regularmente úmido para evitar que as folhas sequem. No entanto, lembre-se de que a umidade também pode atrair lesmas.
Outra vantagem do cultivo de espinafre é que a planta enraíza cerca de 30 centímetros de profundidade, soltando o solo para plantios posteriores. No entanto, você deve ter cuidado para não cultivar espinafre no mesmo local por vários anos consecutivos, a fim de manter a rotação de culturas e prevenir doenças.
Colhendo espinafre: a hora certa
O momento da colheita do espinafre depende de como você planeja prepará-lo. Folhas novas e tenras são ótimas para saladas, enquanto folhas maiores e mais firmes, sem caules grossos, podem ser cozidas por alguns minutos. Observe que a alface baby não é igual ao espinafre comum jovem, mas sim uma cultivar especial com folhas tenras.
Um fato interessante é que o espinafre deve ser colhido em dias ensolarados, pois seu teor de nitrato é menor. Depois que as flores se formam, as folhas não devem mais ser consumidas, pois desenvolvem um sabor amargo.
Espinafre de folha ou espinafre de raiz: a diferença
Após a colheita, você deve preparar o espinafre o mais rápido possível porque as folhas novas murcham rapidamente. Ele vai ficar na geladeira por cerca de dois a três dias. A diferença entre o espinafre em folha e o espinafre em raiz não está no sabor, mas no método de colheita. O espinafre de folha é colhido manualmente apenas com as folhas, enquanto o espinafre de raiz é colhido à máquina com raízes. Independentemente da variedade, o espinafre fresco é extremamente saudável e rico em vitaminas, principalmente vitamina C, além de outros nutrientes importantes como ferro e magnésio.
Cultivar espinafre não é apenas fácil, mas também extremamente gratificante. Com as variedades, o solo e os cuidados certos, você pode saborear espinafre o ano todo. Não é apenas versátil na cozinha, mas também saudável e nutritivo. O espinafre é um ótimo complemento para o seu jardim ou varanda e um delicioso complemento para as suas refeições.
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