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À medida que os consumidores ficam nos corredores dos supermercados, contemplando as origens dos seus produtos, a escolha de optar por vegetais cultivados localmente e produzidos em estufa torna-se cada vez mais apelativa. Valerie Terrault, Diretora de Vendas e Marketing da Cultures Gen V, enfatiza que o cultivo em estufas não apenas aumenta a disponibilidade de vegetais cultivados em Quebec, mas também contribui ativamente para a autonomia alimentar da província.
O imperativo para a expansão das estufas decorre de um duplo compromisso com a independência alimentar e a sustentabilidade ambiental. O governo do Quebeque, reconhecendo os invernos prolongados e a necessidade de auto-suficiência, iniciou políticas destinadas a duplicar a produção de estufas no prazo de cinco anos. Esta iniciativa está alinhada com os esforços para aumentar o consumo de frutas e vegetais pelos quebequenses, apoiados por organizações como a Associação de Distribuição de Frutas e Vegetais de Quebec (AQDFL).
André Mousseau, presidente da Greenhouse Growers de Quebec, destaca a evolução do setor em direção à sustentabilidade. Muitas operações fizeram a transição de combustíveis fósseis para biomassa para aquecimento, utilizando resíduos vegetais de origem local para obter energia. Além disso, os principais produtores de estufas no Quebeque migraram para a electricidade, optimizando recursos desde a água à iluminação, e até abordando as preocupações de poluição luminosa com revestimentos avançados para estufas.
O cultivo hidropónico aumenta ainda mais a eficiência e a sustentabilidade, exigindo 90% menos água do que a agricultura convencional. Além de reduzir o uso de água, a agricultura em estufas facilita a produção durante todo o ano, ao mesmo tempo que minimiza o impacto de pragas, doenças e flutuações climáticas.
No Quebec e em todo o mundo, os projetos urbanos que integram a hidroponia e a agricultura em estufas demonstram os benefícios multifacetados, desde a eficiência energética ao bem-estar da comunidade.
Adotar vegetais cultivados localmente e produzidos em estufas não só apoia produtores e consumidores, mas também promove um futuro mais sustentável para a agricultura e para o planeta.