Os empreendimentos com efeito de estufa são indústrias que garantem a segurança alimentar do país. Estas, tal como muitas outras empresas agrícolas, foram afectadas de certa forma pelos acontecimentos que ocorreram na economia russa.
A indústria de estufas vem ganhando experiência bem-sucedida no desenvolvimento sob sanções desde 2014. Durante esse período, graças aos programas de apoio estatal, houve um grande salto no desenvolvimento de áreas protegidas em nosso país. Nesse sentido, é importante considerar quais tendências existem atualmente no segmento e como ele está se desenvolvendo no período atual.
APOSTE NAS EMOÇÕES
De acordo com a Associação das Estufas da Rússia, este segmento do complexo agroindustrial está lutando ativamente pela substituição total das importações. De acordo com os resultados de 2021, o nível de autossuficiência em hortaliças moídas protegidas atingiu 71.7%, número que cresce a cada ano. Há apenas cinco anos, os números eram muito mais baixos, da ordem dos 40-50%. Até 2023, o valor deverá chegar a 81%. No ano passado foi possível colher cerca de 1.4 milhão de toneladas de hortaliças com uma necessidade interna de 2 milhões de toneladas. Ao mesmo tempo, os consumidores recebem quase totalmente pepinos domésticos. O tomate também se aproxima deste indicador: agora a indústria cobre a necessidade em 60-70%.
É claro que não se trata apenas de um desenvolvimento extensivo. O segmento de estufas tem crescido significativamente tanto em termos de qualidade do produto quanto em nível de tecnologia, bem como no trabalho com os clientes. No início as vendas foram desenfreadas, depois a tarefa foi colocar as mercadorias nas prateleiras e depois desenvolver marcas para criar uma conexão entre o consumidor e o fabricante. Agora o terreno protegido passa pela fase de formação e consolidação da relação emocional entre o comprador e a marca, e há cada vez mais empresas progressistas nesse assunto no mercado. O fator motivação emocional permite influenciar a demanda dos consumidores. Por exemplo, nas empresas Agroinvest e Agrogrib, o sortimento é atualizado a cada nove meses, graças ao qual se forma uma nova emoção e nasce uma história diferente. Os especialistas dos complexos abordam cuidadosamente o desenvolvimento de cada produto nas áreas de qualidade e branding. Todas as variedades possuem determinados nomes que suscitam as associações necessárias entre os consumidores. Por exemplo, os tomates cereja San Remo receberam esse nome porque se distinguem pela casca grossa e pelo sabor suculento, complementam perfeitamente os pratos italianos e proporcionam aos clientes uma sensação de verão e calor.
PRINCIPAIS TENDÊNCIAS
Entre as tendências que determinam o desenvolvimento do setor, destacam-se cinco principais. A primeira delas é a ampliação do portfólio de sortimento de híbridos que podem ser vistos nas gôndolas das lojas, a segunda é o aprimoramento técnico da produção e a introdução de novas tecnologias. Assim, em algumas estufas são utilizados métodos digitais e um sistema móvel de gestão de pessoal. A essência desse desenvolvimento é que os horticultores recebam tarefas para dispositivos individuais. Os pedidos são formados levando em consideração os conhecimentos e competências dos colaboradores, e é criada uma tarefa que precisa ser executada. Eles enviam dados sobre todas as tarefas concluídas para o controle central através de um código QR localizado na colheita. Como resultado, o programa permite controlar o trabalho de cada funcionário no nível mais automatizado e medir o que ele fez, até uma única fábrica.
A terceira tendência é o aumento da demanda por produtos nacionais, já que para os compradores o rótulo “Made in Russia” tornou-se uma garantia de qualidade. Isto foi conseguido graças ao apoio da indústria pelo Governo da Federação Russa. Os participantes do mercado utilizaram sabiamente os subsídios que o Estado lhes atribuiu e foram capazes de formar uma atitude de confiança do comprador em relação ao produto interno. A quarta tendência é que os requisitos de embalagem estão mudando. A indústria está mudando do papelão microondulado convencional para o papelão, um material biodegradável. Mudanças significativas afetaram também os rótulos, fruto do trabalho de três países produtores de tintas, cola e papel. Na Rússia, esses produtos não estão disponíveis na íntegra, os estoques de tintas estão se esgotando e as entregas ainda não foram estabelecidas. Por isso, a indústria está apostando na impressão em filme – as informações técnicas podem ser indicadas imediatamente nele. Parece que a solução está na superfície, mas anteriormente a sua implementação era muito mais cara do que uma etiqueta técnica convencional. Essa opção tem algumas vantagens: o produto ficará mais limpo e a embalagem será menos prejudicial à natureza.
A quinta tendência é a formação de novas tecnologias de consumo. Por exemplo, a empresa Agroinvest passou a fornecer produtos em embalagens doy-pack, onde o consumidor pode comprar lanches frescos e saudáveis. Esta não é apenas uma boa solução comercial, mas também segue a tendência: agora o foco é uma cultura de estilo de vida saudável e lanches saudáveis para viagem. É a expansão da área de venda do tomate, que passou a estar presente não só na secção de legumes, mas também nos queijos, nas sobremesas e na zona de checkout, que permite atrair mais compradores para o consumo.
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DIFICULDADES A SUPERAR
Em algumas áreas, a indústria ainda está intimamente ligada a parceiros estrangeiros, cuja continuação do trabalho se tornou questionável devido às sanções. No entanto, podemos dizer que estas dificuldades são completamente solucionáveis. Agora os participantes do mercado recusam-se a fornecer equipamentos holandeses, espanhóis e italianos e prestam atenção à Ásia. Na Rússia, existem vários distribuidores de equipamentos que garantem o funcionamento de estufas. No momento não há competição entre eles. Além disso, eles se ajudam ativamente, comprando em conjunto o necessário. Essas empresas reorientaram-se completamente para equipamentos russos e chineses, que são uma alternativa aos produtos europeus.
Basicamente, os empreendimentos de estufas utilizam sementes de seleção holandesa e, até recentemente, o terreno aberto continuava sendo a principal área para os criadores nacionais. Apesar de a formação de centros de criação próprios ser uma atividade longa e de intenso investimento, a situação está mudando gradativamente. Por exemplo, a empresa Gavrish opera com sucesso no mercado de estufas, tendo criado um grande centro de criação no Território de Krasnodar, e continua a desenvolver-se no contexto da situação atual. A trading “Moe Leto” também atua na direção de seleção nacional e trabalha ativamente com híbridos. Agora a empresa conta com uma linha de pepinos de fruta média, tomate coquetel e tomate cereja, que estão se mostrando com sucesso na produção.
A indústria das estufas é uma das mais fortes do nosso país e necessária para garantir a segurança alimentar. Por esta razão, não só os proprietários das empresas, mas também o Estado estão interessados em resolver os seus problemas. É possível atingir os objetivos de substituição de importações e competir com sucesso com fabricantes estrangeiros criando um produto de alta qualidade. Hoje, a tarefa mais importante da indústria é garantir que um produto bom e fresco esteja na prateleira e satisfaça todas as necessidades dos compradores.
CINCO TENDÊNCIAS PRINCIPAIS QUE DETERMINAM O DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA DE ESTUFA NA RÚSSIA:
AMPLIAR A GAMA DE HÍBRIDOS NAS LOJAS,
APERFEIÇOAMENTO TÉCNICO DE PRODUÇÃO E INTRODUÇÃO DE NOVAS TECNOLOGIAS,
CRESCIMENTO DA DEMANDA DE PRODUTOS NACIONAIS,
ALTERAÇÕES NOS REQUISITOS DE EMBALAGEM,
FORMAÇÃO DE NOVAS ABORDAGENS DE CONSUMO.