É inverno no norte de Minnesota e a estação de cultivo ao ar livre já passou. Mas deixe que os mineiros inventem uma maneira de cultivar verduras no inverno usando materiais que você pode facilmente encontrar aqui. Madeira, vidro, pedras grandes, terra e sol são tudo que você precisa para uma estufa de inverno profundo.
A Deep Winter Greenhouse (DWG) passou por vários redesenhos, mas tudo começou com um livro de Carol Ford e Chuck Waibel em 2009 intitulado The Northlands Winter Greenhouse Manual. Eles moravam no condado de Chippewa, Minnesota, várias horas ao sul daqui, mas a ideia também pegou entre os produtores do extremo norte.
Então, o que é um DWG? É uma estufa solar passiva que capta a luz e o calor do sol durante o dia e armazena o calor na terra para recircular à noite. A estufa está orientada leste-oeste com uma grande parede de vidro ou policarbonato voltada para sul, construída em um ângulo que captará o máximo possível de energia solar, dada a latitude. As outras paredes são sólidas e muito bem isoladas, muitas vezes com superfícies interiores reflectoras, e a parede norte é por vezes protegida pela terra, se a paisagem o permitir. É a terra, e às vezes o cascalho ou pedras grandes com cerca de um metro de profundidade sob a estufa, que funcionam como uma bateria para armazenar o calor capturado durante o dia. Esse calor é soprado para o subsolo com um ventilador e depois canalizado para a área de cultivo à noite.
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