Enviar pimentões holandeses para os Estados Unidos, aspargos mexicanos para a Europa ou brócolis da Austrália para Taiwan era, até recentemente, considerado impossível para quem trabalha no setor de hortifrutigranjeiros. No entanto, graças a uma nova inovação tecnológica, agora está na ordem do dia.
A empresa holandesa PerfoTec desenvolveu um filme biodegradável único que é naturalmente permeável ao vapor de água. Combinado com a tecnologia de perfuração a laser da PerfoTec, ele tem as propriedades para otimizar a atmosfera. “Em comparação com os filmes derivados de combustível fóssil padrão anteriores, aumentamos a vida útil em alguns dias para mais de 40%. Isso dá aos produtores uma enorme vantagem de custo e resulta em uma economia considerável de CO2 em toda a cadeia ”, diz o diretor Bas Groeneweg.
Pimentão vermelho
Esquerda: embalagem convencional, perda de peso de 5%, dia 18
À direita: PerfoTec LinerBag e Perfuração a Laser, 2% de perda de peso, dia 28
De acordo com Bas, a PerfoTec é única na medida em que a empresa oferece um pacote completo em todos os aspectos de Atmosfera Controlada (CA) e extensão de vida útil. “Existem muitas empresas no mercado que fazem algo com etileno, liberação de gás, filme ou perfuração a laser. Somos a única empresa no mundo que reúne e domina todos esses aspectos. Combinar as propriedades especiais do material e a perfuração a laser garante que os produtos sejam colocados em um estado dormente. Eles geralmente 'suam', resultando em todos os tipos de problemas com fungos e bactérias. Nosso saco de forro CA evita que isso aconteça. ”
Prazo de validade estendido por duas semanas
“O desenvolvimento exigiu uma quantidade incrível de preparação e pesquisa. Construímos um banco de dados com taxas de respiração por produto para frutas e vegetais processados e não processados. Isso significa que podemos oferecer transporte marítimo responsável e sustentável de frutas e vegetais em toda a cadeia. Afinal, com uma vida útil extra de às vezes até quatro semanas, você pode atingir virtualmente todo o planeta. Também podemos estender os produtos na vida útil do PerfoTec LinerBag em duas semanas após a chegada, em comparação com outros sistemas. Ainda não finalizamos esse desenvolvimento, mas temos um produto que toda a cadeia pode usar para se tornar mais sustentável ”.
Espargos verdes
Esquerda: embalagem convencional, frete aéreo, dia 13
À direita: PerfoTec LinerBag e Perfuração a laser, frete marítimo, dia 33
“No ano passado, vendemos um grande número de LinerBags para produtores de pimentão holandeses. Graças à nossa embalagem, eles podem cobrir um frete marítimo de 25 dias, que é ideal para exportação para a América do Norte. Obviamente, o preço deve ser adequado para exportar para destinos distantes. Mesmo assim, provamos que os produtos chegam no mesmo estado em que chegaram. Isso dá ao setor uma enorme vantagem de custo. Produtos como alho-poró e couve-de-bruxelas costumam ser enviados por frete aéreo, agora também temos uma solução econômica para eles ”, afirma Bas.
Tecnologia comprovada
Bas explica que todos os tipos de frutas e vegetais podem se beneficiar com a inovação, apenas os tomates Vine ainda precisam de mais trabalho. “Temos um método comprovado para todas as outras frutas e vegetais. Todo mundo quer ver se a tecnologia funciona para seu produto primeiro, e com razão. Existem muitas tecnologias de aprimoramento do prazo de validade que surgiram e desapareceram ao longo dos anos e, portanto, as pessoas primeiro querem saber se elas funcionam. É por isso que oferecemos aos usuários um processo de validação de baixo limite para que eles possam testemunhar os efeitos por si mesmos. ”
“A pandemia significa que começamos a comercializar o produto principalmente no mercado holandês no ano passado. No entanto, importadores e exportadores dos Estados Unidos, América do Sul e Austrália também estão muito interessados. ” A Bas tem estoque suficiente para entregar rapidamente. “As pessoas podem solicitar quantos LinerBags PerfoTec precisarem com uma entrega de quatro a oito semanas. Fizemos uma parceria com a Oerlemans Plastic para isso. Fornecemos a máquina de perfuração a laser e amplo conhecimento sobre a respiração do produto (permeabilidade aos gases). Terceirizamos os grandes volumes de produção dos sacos de revestimento para a Oerlemans Packaging. Eles produzem o filme de embalagem de acordo com as propriedades funcionais corretas, como espessura e composição do material. Isso significa que podemos fornecer grandes volumes de forma incrivelmente eficiente. ”
Pegada de carbono
“Há outros lados da história também. Frutas e vegetais enviados por frete marítimo ou aéreo geralmente apresentam problemas de qualidade na chegada. Taxas de rejeição entre 5% e 20% são bastante comuns. Isso geralmente leva ao estresse e a aquisições caras, porque produtos adicionais precisam ser adquiridos rapidamente. Esses custos muitas vezes não são refletidos nas contas anuais de uma empresa, são amortizados como uma redução do preço de compra. Existem implicações significativas de CO2 na criação desse nível de resíduos, especialmente quando você considera que a pegada de carbono começa no campo e segue direto com o produto enviado. As multinacionais estão atualmente sendo questionadas sobre sua pegada de carbono e eu acho que essas perguntas serão eventualmente feitas a outras empresas também, incluindo aquelas no setor de produtos frescos. ”
Morangos, elsanta
Esquerda: embalagem clamshell, dia 8
À direita: Selo superior do filme PerfoTec C + e perfuração a laser, dia 8
A PerfoTec desenvolveu uma nova opção para embalagem com selo superior que ganhou popularidade significativa na rede de varejo nos últimos anos. “Muitos produtos selados geralmente têm uma atmosfera protetora inadequada no final de sua vida útil. Desenvolvemos um selo superior que funciona da mesma forma que nossos sacos de revestimento em parceria com a empresa israelense TIPA. Este método garante maior vida útil e frescor, mantendo a qualidade do produto por muito mais tempo. O resultado é menos perda de qualidade e, portanto, menos desperdício de alimentos. Produtores e varejistas também economizam dinheiro ”, continua Groeneweg.
Cortar alface iceberg
Esquerda: Método de descarga de gás padrão, dia 10
À direita: PerfoTec O2Control, dia 10
Sistema de lavagem de gás de controle de O2
A PerfoTec também desenvolveu um sistema de descarga de gás chamado O2Control, principalmente para processadores. Este sistema possui um gás patenteado que pode ser utilizado em todos os tipos de máquinas de embalagem. “Esta é uma dádiva de Deus para os processadores de, por exemplo, alface americana e alface romana para redes de fast-food. Cada embalagem recebe exatamente a porcentagem certa de oxigênio de que necessita, o que evita a descoloração. A vantagem é que o sistema também ajuda a aumentar a velocidade de embalagem. Agora trabalhamos com fornecedores de máquinas de embalagem vertical e seladora de bandejas. Eles vêem o sistema como uma extensão de seus equipamentos e uma garantia de qualidade adicional para seus clientes. ”
Os varejistas eventualmente exigirão tais soluções de prolongamento da vida útil de seus fornecedores? “Já existe um exemplo disso no Reino Unido. Mas quando você impõe algo, muitas vezes é recebido com negatividade. Preferimos que os produtores percebam que não podem evitá-lo. Claro, às vezes há custos extras envolvidos. No entanto, é bom ver que os varejistas e seus fornecedores veem que menos desperdício e melhor satisfação do cliente mais do que compensam esses custos. As emissões de CO2 de toda a cadeia também são reduzidas. Portanto, esperamos que, em algum momento, o setor comece a considerar essas novas técnicas com naturalidade ”, finaliza Bas de forma ambiciosa.
Para mais informações:
Bas Groeneweg
PerfoTec
Klompenmakersweg 16
3449 JB, Woerden, Holanda
Tel: + 31 (0) 297 255 554
info@perfotec.com
www.perfotec.com