Como parte da exposição Global Fresh Market: Vegetables & Fruits, os agricultores discutiram as perspectivas para o desenvolvimento do cultivo de hortaliças em estufa na Rússia. Como Aleksey Kurenin, gerente de projetos da Grodan, observou em seu relatório, os russos estão mudando ativamente para pepinos e tomates domésticos: nos últimos dez anos, a participação nas importações de vegetais frescos do grupo de estufas caiu de 51% para 19%. No contexto de uma redução no número de concorrentes do exterior, os fabricantes russos têm a chance de dar um grande salto à frente. No entanto, várias dificuldades colocam em questão o desenvolvimento intensivo de estufas, mesmo em condições tão favoráveis.
Segundo o Ministério da Agricultura da Rússia, o volume de produção de hortaliças de efeito estufa desde o início do ano aumentou 6.8% em relação ao mesmo período do ano passado. Mas, apesar disso, o nível de autossuficiência do país em hortaliças de estufa ainda não ultrapassa 72%.
“Mesmo diante de um 2022 difícil, os russos mantiveram um alto nível de gastos com tomates e pepinos frescos – isso é metade de todos os vegetais consumidos. E agora, no auge da redução das importações e forte demanda do consumidor, nossa indústria pode assumir a liderança. Mas isso exigirá um esforço sério. O fato é que a taxa de crescimento do rendimento bruto e o comissionamento de novas áreas estão se aproximando de um platô: tudo sugere que em um futuro próximo não haverá oportunidades para um aumento significativo no rendimento dos vegetais de efeito estufa”, disse Alexey Kurenin durante seu discurso no Global Fresh Market: Vegetables & Fruits.
Os principais riscos para a indústria em Grodan são:
uma redução acentuada no comissionamento de novas áreas;
aumento da competição interna;
aumento da pressão sobre os preços de venda;
um aumento significativo no custo dos consumíveis.
Uma alta dependência de equipamentos importados também pode desempenhar um papel importante.
Segundo Kurenin, para reverter a situação é preciso aumentar a eficiência da produção já existente de hortaliças de estufa. Como conseguir isso?
Em primeiro lugar, obtendo mais rendimento de cada planta e cada metro quadrado. Isso é facilitado não apenas pela iluminação suplementar eficaz e pelo uso de fertilizantes, mas também por um ambiente de cultivo de qualidade.
“Sem raízes suficientemente saudáveis, é impossível aumentar os rendimentos, e o desenvolvimento de um sistema radicular forte, por sua vez, depende da qualidade e maneabilidade do solo. Nesse sentido, a produção de culturas hidropônicas provou ser boa, o que, infelizmente, ainda não está bem desenvolvido na Rússia. Vou te dar um exemplo. Conduzimos um experimento com tomates cultivados em condições de cultura leve: substituímos o solo de estufa usual por um substrato de lã de rocha Grodan GT Master. Como resultado, o aumento de rendimento no primeiro mês e meio de colheita foi de 1.05 kg/m2 e o lucro adicional da fazenda foi de cerca de 800,000 rublos/ha. A peculiaridade é que os substratos de lã de rocha não ligam os nutrientes minerais, portanto são totalmente absorvidos pelas plantas. Além disso, 98% da água nos substratos Grodan está disponível para as hortaliças”, disse Alexey Kurenin.
Em segundo lugar, otimizando custos. Em particular, devido ao uso mais econômico de fertilizantes. Segundo estimativas do Banco Mundial, em 2021, o custo dos fertilizantes aumentou 80% e, até o final de 2022, pode aumentar mais 70%. Segundo Grodan, em média, a compra de fertilizantes representa de 10 a 15% da estrutura total de custos dos complexos de estufas.
“A horticultura hidropônica permite o uso mais eficiente e econômico de fertilizantes devido à menor drenagem. Em sistema aberto, o consumo de fertilizante por quilo de produto pode ser reduzido em 25%. Em sistema fechado, é possível ainda reaproveitar fertilizantes não absorvidos pela planta, resultando em uma economia de até 78%. Um de nossos testes mostrou que a economia de fertilizantes ao cultivar pepinos em um substrato de lã mineral Grodan Express é de 113,932 rublos/ha por volume de negócios”, Alexey Kurenin dá um exemplo.
Assim, um avanço qualitativo na indústria de estufas na Rússia hoje é possível não apenas pela introdução de novas áreas, mas também pelo aumento da eficiência das estufas já em operação.