À medida que a população mundial cresce, aumenta também a demanda por alimentos, e as práticas agrícolas convencionais não são mais sustentáveis. Isso levou ao surgimento de métodos alternativos, como a agricultura vertical. A Greene King, uma das principais empresas de pubs do Reino Unido, fez parceria com a Fischer Farms para fornecer produtos frescos, de alta qualidade, de origem local e sustentáveis, usando tecnologia de agricultura vertical de ponta.
A Fischer Farms emprega uma técnica que permite o cultivo durante todo o ano em bandejas empilhadas e cobertas com uma pequena pegada de terra em comparação com a agricultura convencional. Ao controlar a luz, a temperatura e a irrigação, são simuladas condições ideais de crescimento, resultando em colheitas de alta qualidade. A empresa lançou sua primeira fazenda em Burton-on-Trent, com foco no cultivo de folhas verdes e ervas de alta qualidade.
A Greene King se comprometeu a reduzir suas emissões de gases de efeito estufa em 50% até 2030 e atingir zero líquido até 2040. A empresa planeja fazer isso por meio de sua parceria com a Fischer Farms, que eliminará a necessidade de ervas importadas, reduzindo o frete aéreo e milhas alimentares.
Manjericão fresco cultivado verticalmente será adicionado aos cardápios de 1,600 pubs administrados pela Greene King neste mês. No futuro, a empresa planeja expandir suas ofertas para incluir cebolinha, outras ervas, bem como folhas verdes como alface e agrião.
Além de eliminar a necessidade de ervas importadas, a agricultura vertical tem várias outras vantagens, como independência das flutuações climáticas, cultivo livre de doenças e uso zero de pesticidas, o que ajuda a minimizar o desperdício.
Esta parceria entre a Greene King e a Fischer Farms é um passo em direção à agricultura sustentável e ao abastecimento responsável. Como disse Tristan Fischer, CEO da Fischer Farms, “estamos prontos para apoiar a indústria de serviços alimentícios para atender à demanda do consumidor por produtos de origem responsável”.
À medida que os consumidores se tornam mais conscientes do impacto ambiental de suas escolhas alimentares, é imperativo que as empresas adotem práticas sustentáveis. A parceria da Greene King com a Fischer Farms é um passo louvável em direção a uma cadeia de abastecimento de alimentos mais sustentável e responsável.