A fábrica de Blagoveshchensk “Teplichny” lançou uma nova linha para o cultivo de hortaliças. Os agrônomos já colheram a primeira safra de vitaminas e enviaram para venda nas redes varejistas da cidade. A estufa vertical não decepcionou - nasceram alface, rúcula e couve, também conhecida como repolho encaracolado. A segunda linha de saladas permitirá que a agrocombinada cultive 54 toneladas de ervas e ervas por ano. Qual é a singularidade da nova produção para a região e se a nova tecnologia afetará os preços para os compradores - descobriu o Amurskaya Pravda.
Lance na Altura
Uma nova fazenda de saladas em uma empresa agrícola lembra um pouco um arquivo ou uma biblioteca. Racks até o teto, fluxos de luz branca saindo de cima, um leve zumbido de automação servindo ao ambiente. Só que em vez de livros e pastas nas prateleiras existem cassetes com mudas ou plantas cultivadas. E o ar não cheira a papel velho, mas a frescor, como depois da chuva.
Um edifício separado foi construído de raiz para a produção de saladas. Ao contrário das estufas horizontais anteriores, parece bastante compacta: ocupa apenas 260 metros quadrados. Mas se você recalcular a área de todos os racks verticais, obterá um espaço enorme - 1,460 "quadrados". Este tamanho de produção permite cultivar 54 toneladas de saladas e verduras por ano.
“Tentamos cultivar berinjelas e pimentões em estufas, e eles cresceram muito saborosos, mas acabaram sendo menos procurados pelos residentes de Amur do que pepinos, tomates e verduras.”
Para a região de Amur, uma fazenda vertical é uma inovação. Não existem similares na região, e mesmo em tal escala. Para o Extremo Oriente, essa produção também é uma das maiores.
Os funcionários da Teplichny têm trabalhado frutuosamente na fazenda vertical de saladas pelo segundo mês. O experimento mostrou que as culturas verdes crescem bem sob iluminação artificial em uma sala completamente fechada.
— Devido à localização vertical, iluminação especial e sistemas de irrigação que nos permitem economizar eletricidade, poderemos produzir mais colheitas, — comenta Andrey Lozovsky, Diretor Geral da Teplichny LLC. — E o mais importante é que com esse tipo de produção não dependemos do meio ambiente. Pelo contrário, podemos construir o clima e as condições de que precisamos. Anteriormente, no verão, não podíamos cultivar saladas e verduras em estufas translúcidas - no calor, devido à grande quantidade de sol, as plantações verdes queimavam. E essa tecnologia permite colher o ano todo, o que significa que dá a oportunidade de estar sempre no mercado com produtos de alta qualidade.
colheita sem sol
A fazenda vertical de saladas da chamada quarta geração usa um sistema hidropônico. Esta é uma forma de cultivar plantas sem solo – em meios artificiais. Quando eles obtêm sua nutrição de uma solução especial que chega às suas raízes.
64,8 milhões de rublos - o custo total de uma fazenda vertical de saladas
O suporte para mudas é montado em 14 prateleiras e tem mais de 5 metros de altura (os trabalhadores atendem as prateleiras superiores em um carrinho elevador especial). Um sistema de irrigação foi formado em toda a sua superfície. Bem no topo ficam os tanques para a solução nutritiva (ela é amassada em uma sala especial), de lá desce pelas calhas e enche os paletes nos quais são instalados os cassetes com mudas.
A fazenda é gerenciada usando uma plataforma de TI instalada em um laptop. Permite tanto no inverno quanto no verão definir o microclima necessário para o crescimento das plantas na sala. Os equipamentos com os quais a nova linha está equipada são de produção russa e estrangeira. Conseguimos comprar produtos importados antes mesmo das sanções serem impostas.
— Nas condições de sanção, quando é impossível comprar diretamente a peça de reposição necessária, é preciso usar de astúcia e engenhosidade para substituí-la por algo. Ou use a importação paralela. Uma situação semelhante se desenvolveu com a compra de sementes holandesas, mas nada, estamos saindo disso ”, admite Andrey Viktorovich.
Trabalho manual em “trajes espaciais”
Apesar de o trabalho da fazenda de saladas enfatizar as tecnologias mais recentes, ainda não há trabalho manual na produção. A estufa vertical é atendida por seis especialistas que trabalham em regime de rodízio das 8 às 17 horas. Antes de entrar na oficina de produção, cada um deles veste um “traje espacial” individual - veste um uniforme de proteção, sapatos, máscara e luvas. Caso contrário, é impossível — o espaço está fechado.
A fábrica iniciou a produção em uma estufa vertical de quarta geração.
— Tais regras são ditadas por medidas de segurança. Se você trouxer um esporo de algum fungo para a fazenda, será muito mais difícil combater a doença aqui do que em estufas abertas, onde penetra a luz ultravioleta, com propriedades desinfetantes. Vou observar que os ternos dos trabalhadores são de algodão, eles respiram”, explica o CEO da agroempresa.
O cultivo de hortaliças começa com o preparo do solo: a turfa com perlita é embebida e depois martelada em xícaras especiais que são instaladas em cassetes. No solo preparado, os agrônomos plantam as sementes. Se as culturas de salada, coloque 1-2 sementes, se as culturas de sementes - 20-30 sementes.
Os sinais de que supostamente “sexta-feira é um dia vazio” não são acreditados aqui e as colheitas verdes são semeadas todos os dias. Dizem que não há dias desfavoráveis para o plantio: cada semente tem sua própria energia, por isso vai germinar.
“O Ano Novo está chegando – o trabalho está a todo vapor”
— Depois de umedecidas, as colheitas são transferidas para a câmara de germinação, que possui seu próprio microclima individual. A umidade é de 90-95%, a temperatura é de 20 a 23 graus, — diz o agrônomo da fazenda vertical de saladas Marina Bondar. — Demora de dois a quatro dias para as sementes despertarem. Assim que a semente acorda, a transferimos para a zona de mudas. Lá os cassetes ficam em paletes especiais, que são regados por hidroponia. À medida que a folha cresce, determinamos quando a muda precisa se mover para a zona principal de crescimento. Temos sete prateleiras, cada uma com uma ou duas culturas. A nutrição das plantas é selecionada individualmente para cada espécie.
“Com esse tipo de produção, não dependemos do meio ambiente. Podemos construir o clima e as condições de que precisamos. No início do verão, não podíamos cultivar saladas e verduras em estufas translúcidas - no calor, devido à grande quantidade de sol, as plantações verdes queimavam. Essa tecnologia permite colher o ano todo, o que significa que você tem a oportunidade de estar sempre no mercado com produtos de alta qualidade”, diz Andrey Lozovsky.
Em todas as prateleiras com plantas, você pode ver uma etiqueta de folha. É assim que os agrônomos marcam que tipo de cultura cresce, quando é semeada, quando foi exposta e quando deve ser colhida.
— Sabemos claramente quando e que tipo de cultura vamos coletar. Também sabemos claramente quando e o que devemos semear. Em um determinado dia da semana, é emitido um determinado número de produtos com um determinado sortimento. Todas essas conclusões são tiradas das vendas: o que a cidade quer, nós crescemos para ela, além de oferecermos mais algumas novidades. Também nos concentramos em feriados. O Ano Novo está chegando, então o trabalho está a todo vapor, estamos preparando muitos produtos.
Apesar de a luz do dia não penetrar na sala da fazenda vertical, há uma mudança de dia e noite para as plantas cultivadas. A luz do dia aqui dura 16 horas e a noite - 8. À noite, como na natureza, as plantas estão imersas na escuridão. Sim, eles também precisam descansar para acumular mais substâncias úteis.
Na zona principal, as saladas e ervas crescem de 16 a 24 dias, após os quais são transferidas para a sala de embalagem, onde são preparadas para a pré-venda. As raízes das plantas são retiradas, embaladas e enviadas para venda ou para depósito de produtos acabados - em geladeira com temperatura de 6 graus, onde são armazenadas por no máximo um dia.
Já existem seis tipos de verduras da fazenda de saladas à venda
As verduras mais frescas da nova linha Greenhouse podem ser compradas hoje nas redes varejistas de Blagoveshchensk. Saladas iceberg e frisado, manjericão, rúcula, espinafre e couve (repolho crespo) já estão à venda. Um total de 12 culturas serão cultivadas na fazenda vertical de saladas. Os clientes também verão alface romana, acelga (uma subespécie de beterraba), pak choi (talos de repolho), satudai (alface de folha de carvalho), azeda vermelha e mizuna (repolho japonês) nas prateleiras.
Duas linhas de saladas, uma estufa para cultivo de pepinos e uma estufa para cultivo de tomates, estão atualmente operando na estufa “Teplichny”. Tudo isso está localizado em uma área de quase 10 hectares.
Além dos produtos envasados, a fábrica oferece saladas e ervas para cortar. Folhas e cachos perfumados são vendidos em embalagens plásticas. As verduras compradas não podem ser lavadas, pois já foram processadas.
Além disso, os agrônomos da “Estufa” estão coletando “folhas de bebê” - folhas jovens e tenras de várias culturas verdes. As plantas jovens são removidas um pouco antes dos prazos agrotécnicos - até ultrapassarem 5 a 10 centímetros de altura. Os verdes são menores em tamanho, mas têm um sabor mais rico.
— Estamos tentando ampliar a variedade de saladas e ervas, acostumar o comprador aos nossos novos produtos, e a linha é bem grande. Se pegarmos plantas domésticas, toda a lista de saladas que cultivamos será uma das maiores da Rússia. Quanto aos mercados de vendas, focamos nos mercados do Extremo Oriente, mas podemos fornecer outras regiões conforme a necessidade”, disse Andrey Lozovsky.
Uma fonte: https://ampravda.ru