A época de cultivo do tomate no Sul da Austrália teve desafios com temperaturas muito elevadas que tornaram necessário aumentar a irrigação, mas mesmo assim garantiram uma boa qualidade de abastecimento.
“A estação de cultivo no Sul da Austrália tem sido próspera, especialmente levando em consideração algumas das condições climáticas que vivenciamos”, de acordo com Steve Tsakoukis, Diretor de Vendas e Marketing da Kapiris Bros. alguns desafios climáticos de temperaturas extremamente quentes, com alguns dias atingindo consecutivamente 40°C ou mais. Estas condições levaram-nos a tomar algumas medidas, como adaptar o nosso regime hídrico programado de forma diferente e realizar a nossa aplicação foliar benéfica antes, durante e depois destes dias com calor consistente.”
Apesar das altas temperaturas a qualidade e os volumes dos tomates têm sido muito bons. As altas temperaturas fizeram com que os volumes de colheita oscilassem, o que era antecipado, disse?, mas no geral têm sido consistentes.
“À medida que as mudanças e pressões ambientais evoluem, olhamos para o futuro e continuamos a pesquisar e a investir ainda mais em sistemas de refrigeração para aplicar em todas as nossas estufas. Por mais que valorizemos os métodos tradicionais de cultivo, não queremos depender apenas de diferentes técnicas de cultivo, mas também incorporar a assistência de tecnologia benéfica para garantir melhor qualidade e maiores rendimentos durante os meses mais quentes.”
A demanda da indústria de serviços de alimentação ainda não retornou aos níveis anteriores à COVID-19
A indústria de food service na Austrália foi duramente atingida pelo COVID-19. Restaurantes, hotéis, instalações desportivas, etc., estão vazios há meses. As empresas do setor tentaram agir rapidamente para mitigar o impacto, reduzindo pessoal e custos, dinamizando-se online e adaptando-se. Alguns tiveram muito sucesso, outros não se adaptaram bem, o que por sua vez levou a encerramentos. A procura da indústria de serviços alimentares ainda não regressou aos níveis anteriores à COVID-19 e as empresas terão de gerir as realidades operacionais de um ambiente em constante mudança, com receitas drasticamente mais baixas, custos fixos elevados, retornos de ativos inferiores ao ideal e a necessidade de conservar capital, eles precisarão determinar quais áreas priorizar e investir.
“A indústria de serviços alimentares está a preparar-se para reabrir as suas portas à plena capacidade num cenário de mudanças que afetou dramaticamente o comportamento do consumidor e os novos hábitos. As expectativas dos consumidores aumentaram, os gastos discricionários sofreram e os padrões de consumo mudaram. Os consumidores podem demorar a regressar aos velhos hábitos e multidões, pelo que o maior desafio da indústria de serviços alimentares é gerir a incerteza contínua e ter a capacidade de se adaptar rapidamente em conformidade.”
A demanda por tomates gourmet aumentou aos níveis mais elevados devido aos benefícios únicos que proporcionam. Os consumidores estão comendo e preparando refeições em casa mais do que nunca devido às atuais restrições da COVID-19 e à crescente popularidade associada aos programas de culinária.
“O tomate gourmet tem a qualidade única de ser a variedade mais versátil, não só na categoria de tomate, mas também no setor de vegetais. Ao contrário de outras variantes, o tomate gourmet pode ser utilizado numa vasta gama de aplicações, desde sanduíches, saladas, sopas, até praticamente todas as receitas de refeições. A versatilidade do tomate gourmet proporciona uma experiência culinária única como nenhuma outra dada a sua maior característica de bom gosto. Variedades gourmet de tomate foram cultivadas para encapsular um perfil completo de sabor não encontrado em nenhuma outra variante de tomate e podem ser usadas em uma ampla variedade de aplicações em refeições.”
Embalagem de polpa de cana
A Kapiris Bros lançou uma nova embalagem de polpa de cana-de-açúcar em março de 2020, visando um centro de distribuição para avaliar o feedback de clientes e consumidores.
Esta primeira etapa do lançamento recebeu muitos comentários positivos, o que levou a empresa a entrar na segunda etapa do lançamento, que verá as embalagens da polpa de cana serem adotadas estado a estado nos centros de distribuição e, finalmente, em nível nacional. Grande parte de seus esforços em 2020 envolveu a otimização do desempenho das embalagens de polpa de cana-de-açúcar para garantir que elas atendessem às necessidades da cadeia de suprimentos, dos clientes e dos consumidores.
“Ao longo dos últimos 10 meses desta primeira fase do nosso lançamento, reduzimos o uso de plástico em aprox. 12 toneladas. Isso representa menos da metade das 31.5 toneladas que prevemos reduzir ao longo de um período de 12 meses ao longo de 2021 e além, à medida que a solução de embalagem de polpa de cana-de-açúcar for implementada em toda a Austrália. À medida que a mudança para práticas de embalagem sustentáveis se torna gradualmente amplamente aceite e, em última análise, o padrão ouro em toda a indústria de produtos frescos, prevemos ainda mais reduções na nossa utilização de plástico e acolhemos com satisfação quaisquer inovações e soluções que os nossos fornecedores de embalagens inventivos e engenhosos tenham para partilhar connosco. .”
O uso da polpa de cana permanece exclusivo das categorias Gourmet e Roma Tomato.
“Uma coisa que temos consciência é que as bandejas e os punnets da polpa de cana-de-açúcar são embrulhados em um flow wrap reciclável. Vimos que esta é uma oportunidade de trabalhar mais uma vez em conjunto com os nossos fornecedores de embalagens e colaborar na tentativa de reduzir a quantidade de plástico que está a ser utilizada nesta solução de flow wrap reciclável. O resultado final proporcionou-nos uma quantidade consideravelmente menor de plástico utilizado não só por nós, mas também pelos nossos fornecedores de embalagens. 2020 mostrou-nos que, no meio de uma pandemia, a sustentabilidade ainda estava na vanguarda das nossas mentes, dos nossos clientes e, em última análise, dos consumidores. O que também obtivemos uma compreensão mais profunda é que os consumidores exigem medidas de segurança alimentar e valorizam a compra dos seus produtos frescos em pré-embalagens recicláveis, principalmente devido às vantagens de higiene e à prova de adulteração que proporcionam.”
Para mais informações:
Nick Papatheodorou
Kapiris irmãos
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E-mail: nicholasp@kapirisbros.com.au
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